茶叶杀青是什么意思

茶叶杀青是指茶叶在采摘后经过一系列的加工步骤，其中包括杀青、揉捻、发酵和烘干等，最终制成我们熟悉的茶叶。杀青是其中一个非常重要的步骤，也是决定茶叶品质的关键之一。

什么是茶叶发酵？

通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵现象早已被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。微生物生理学严格定义的发酵：有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程统称为生物氧化。

茶叶“耐不耐泡”，到底跟什么有关？

决定一款茶是否耐泡，并不是“古树耐泡，小树台地不耐泡”这么简单，其中的变量非常多，举个红碎茶的例子，喝过的人一定知道，这个茶第二次过水的时候就基本没味道了，为什么?

要泡好茶，知道这些是关键

在同一款茶叶的冲泡中，投茶量是决定茶汤质量的关键因素，投茶量过大，则茶汤过浓，投茶量过少，则茶汤寡淡。一般来说100毫升左右大的盖碗，放5—8g干茶，能够充分体现一款茶的特质。在刚开始时，最好使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。

当闻到这几种味道，就可以判断不是什么好茶了

什么茶叶可以久泡？茶叶耐泡的都有哪几种

在茶界中，茶叶是否耐泡是一个永恒的话题。从红、绿、黄到青、黑、白六大类茶，如果说口感好，品质好的茶真的多如牛毛，数不胜数!可以说到耐泡这个词，因为每种茶都需要不同的泡茶方式，注水量，注水温度，确实很多茶在次数上跟不上。接下来我们来看看茶叶耐泡的都有哪几种!

茶多酚相关知识

茶多酚类是茶树酚类物质及其衍生物的总称，它是茶叶中最主要的有效成分之一，主要包含以下六类成分：黄烷醇类、羟基-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类。其中黄烷醇类化合物含量最高，约占茶多酚总量的60%~80%

你知道喝茶时的最佳温度是多少吗

泡茶需要的合适水温，并且会根据每个茶种来区别对待，以保证最佳的冲泡质量。但是却很少会去关注喝茶时，茶汤的温度。

什么是茶道？

受老子：“道可道，非常道。名可名，非常名”的思想影响，“茶道”一词从使用以来，历代茶人都没有给他下过一个准确的定义。直到近年对茶道见仁见智的解释才热闹起来。

有湿气！要这么喝茶！

现在很多人因为生活压力大、熬夜、以及不良的饮食习惯导致了湿热体质，也就是我们常说的体内有湿气。今天小编就来给大家说说有湿气该怎么去喝茶！一起来看看吧！