绿得耀眼,翠得成诗,茶香弥漫，风吹成曲……人间四月天，春光随我愿，走进大椿乡茶叶基地,让你仿佛误入仙境,蓝天白云之下,采茶女在山上采摘新茶,如一群仙女在绿雾中起舞,不时传来采茶女动听的歌谣，如同天上的仙曲在空中回响,还有一批中国水利作家协会的作家在采风呤诗,一群单身男女青年正在采茶觅友,……眼前突现一块巨大的“江西省地理标志农产品示范基地”巨幅广告，迅速把我从仙境带回了现实，我是来到了著名的万亩茶叶之乡——修水县大椿乡。

乡不大，名不小。大椿乡居幕阜山脉与九岭山脉之间，属亚热带季风气候，光、热、水资源丰富，独特的地貌及丰富的红壤为茶树生长提供最佳的条件，享有“中国名茶之乡”、“全国无公害茶叶生产示范基地县”、“全国十大魅力茶乡”等金字招牌，一块块招牌就是茶乡人民长期的奋斗史。乡内茶企不少，从业人中众多，其中最著名的是修水县大椿茶厂，原为大椿乡办集体茶厂，于2008年9月改制成立江西省修水大椿茶业公司，公司注册资金600万，自有有机绿色茶园2200亩，合作社合作茶园6800亩，是“双井绿”与“宁红茶”重点生产企业，2009年“霞森”牌商标被认定为江西省著名商标。2016年，大椿茶厂基地被授权“宁红茶”地理标志农产品生产经营。基地严格按照地理标志管理范畴，管理和使用。按有机绿色实行田间管理，配有与基地管理责任制匹配相应的技术管理人员，积极推广生态防控。根据测土配施有机肥、农家肥，黄叶色版诱杀害虫。2021年大椿茶厂基地已通过绿色食品审核认证，真正实现地理标志农产品基地的特色产品与绿色认证的融合发展。茶产业的发展，为当地农民找到了致富的好门路。熟练的采茶女背负茶筐，手起茶落，欢声笑语，如同把大地当画布，纤手当画笔，欢快地描绘一幅绿色的山水画。

人在绿中走，美女身边晃。我随机问一位采茶女“每半公斤鲜茶多少钱？每天收入一般多少？”。“清明前40元，清明后35元，每天收入100多元，能在家门口赚这么多，也够了。”她随意地回答，手却不离那翠绿的茶叶。陪同我的大椿茶业公司吴章金总经理对我说“会采的每天收入过200元，我每年付出采茶工资300多万元。”，他是县政协委员，地道的种茶农民出身，有着山里人朴实与执着，硬是在大山中找到了一条乡村的致富之路……

伴着绿色，踩着春风，在吴总的带领下，我来到了公司的生产车间，它座落在集镇上，厂房建筑面积3000平方米，拥有除采青之外制茶的各种车间，包括萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥、精制、加工、包装等，既有手工制作工具，也有现代化生产设备，现有绿茶、红茶、与金丝黄菊、黑茶等加工生产线。绿茶讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。制作工艺根据加工时干燥的方法不同，分为炒青、烘青、蒸青和晒青，经过揉捻、干燥，将鲜叶摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，不经过发酵过程，保留了其绿色的特质。茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉晒青。晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为高品质的茶叶提供保障。走进茶叶车间，机器不断运转，工人忙个不停，清香的茶味扑鼻而来，大有乡贤黄庭坚颂茶诗中“我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如”之感慨，更有“肥如瓠壶鼻雷吼，幸君饮此勿饮酒”之自豪……

带着茶香，离开车间，吴总陪我来到大椿乡茶史馆。大椿乡茶史馆建于2021年，是由大椿茶厂无偿提供的茶叶生产老车间改造而成，占地面积350平方米，投资40余万元，大椿乡茶史馆主要展示了大椿乡茶叶的起源、发展、荣誉、憧憬等。大椿乡茶业在历史发展过程中，涌现了椿山茶庄、云腾书院、公和厚茶号、遇贤茶庄、佩玉茶行等五个著名的茶号，茶史馆通过实物与图片等资料依次进行了介绍。 椿山茶庄是大椿最早的一家茶庄。早在宋朝晚期，大椿大港就有大小几家小小的茶店，其间最有名气的就算椿山茶庄，因茶庄老板叫吴椿山，故称“椿山茶庄”。最初他是靠收购周边农户家里尚存的茶叶，化零为整请挑山工挑到湖北等地换成日用百货回来，再卖给农户。农户用多余的茶叶换成自己需要的日用品，茶庄又赚回了应得的差利，又盘活了地方经济。随着大椿卖茶叶给椿山茶庄的人越来越多，椿山茶庄生意越做越大。后来就专门从事茶叶经营，成了大椿当时最负盛名的茶庄。元末明初年间，在乡贤的倡导下，群众纷纷捐款献料出工，在云腾山建造了一个公学，名叫云腾书院。为了解决书院的教师资薪和日常开支，乡民在书院旁又开拓了一个50多亩的茶园。茶叶采摘和加工全由学子完成。学校收益也就多了，就给学生提供生活补贴，还扩建了校舍。山民尝到了甜头，又自发为书院新开拓了60多亩的茶园。从此，书院也把茶树的种植管理、茶叶制作作为一门必修课进行教授。这个书院学茶、种茶、做茶、卖茶，开启了勤工俭学和职业教育的先河。而遇贤茶庄是由吴遇贤先生在清乾隆年间（1791）年成立的。吴遇贤先生原开了一间小茶铺，做绿茶生意。清乾隆五十（1785）年宁红茶在漫江创制成功，为修水茶叶生产的发展创造了一个新的机遇。吴老板一边自己挖山拓荒，建自有茶园；一边到漫江等地学习制作红茶。随着产业发展壮大，该茶庄常年家里雇用10多人照顾茶园；茶季除採茶工，还雇用做茶工20-30人，他还设秤收购鲜叶和成品茶。吴老板对制茶质量管理严苛，他茶庄的茶都是知名茶商上门收购调运的。椿山茶庄、云腾书院和遇贤茶庄历史悠久，盛名远播，都是大椿茶厂也就是现在的江西省修水大椿茶业公司的前身，一方水土养活一方人，大椿的茶叶养富了大椿人……

读史知今朝，品史明未来。修水产茶历史悠久，始于唐，名于宋，盛于清，有1200年历史，大椿乡茶史馆是修水产茶历史悠久的一个缩影。在这里，既可以看到历史上简陋的制茶工具，笨重的运茶方式，也可以看到现代化的制茶技艺，精制的泡茶器具，如果以前只是把种茶当作一种谋生手段，现在则已品茶成为生活的一种艺术享受。在荣誉展版前，可以看到大椿茶业荣获的无数奖牌。陪同参观的吴总介绍说，公司茶产品参加国家、部、省、市、县茶叶评比获奖30余项，被九江市评定为“十佳农产品基地”与“十佳农产品品牌”。2007年被江西省评定为江西名牌农产品。产品销售全国各地，销售区域已经覆盖江西、山东、上海、北京、广州、西安等多个省市，深受消费者喜爱。谈着茶业荣誉，吴总赞不绝口，他不仅是一个茶商，更是一个儒商，是溪流文学社（诗社）成员，自己今年将从江西工程职业学院毕业市场营销专业，根据徐春林作家的报告文学作品《中国宁红》，他精心研制《中国宁红》系列高档茶，让人在品读《中国宁红》精彩情节的同时，再品味“中国宁红”茶醇厚的美味，他心中不仅有茶，而且有诗和远方……

饮茶如读书，懂茶识人生。青年吃茶，青涩稚嫩，品不出其中味；中年饮茶，丰富醇厚，有太多故事；老年饮品茶，清澈明白，回味无穷尽。饮茶再读史，茶史识村史，从大椿茶史，可以看到一部农民的脱贫史，也看到乡村的振兴史，更看到农民企业家的成长史，大椿有茶，更有茶的故事……